22 Eylül 2018 Cumartesi

Global Dizayn Logo Yanı

Kurban Bayramı'na Özel Hafif İkram Önerileri

kurban-bayramina-ozel-hafif-ikram-onerileri-

Et ve tatlı tüketiminin arttığı Kurban Bayramı, kalp- damar, diyabet, böbrek ve hipertansiyon hastaları için riskli
17 Ağustos 2018 Cuma 22:07

Et ve tatlı tüketiminin arttığı Kurban Bayramı, kalp- damar, diyabet, böbrek ve hipertansiyon hastaları için riskli olabiliyor. Özellikle çocuklar, yaşlılar ve kronik hastalığı olanların çok dikkatli olmaları gerekiyor. Aynı zamanda sağlıklı bir vücuda sahip olanların da bayramda beslenmesine dikkat etmesi önem taşıyor. Memorial Bahçelievler Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Aslıhan Altuntaş, bayramda tatlı tüketiminde dikkat edilmesi gerekenler hakkında bilgi verdi ve sağlıklı tatlı tarifleri paylaştı.

 

Bayram sabahı kahvaltıda pekmez, bal, reçele yüklenmeyin

Bayramda dengeli beslenmek sabah kahvaltısından itibaren başlamalıdır. Ziyaretler sırasında tüketilecek olan et ve tatlılar göz önünde bulundurularak kahvaltıda pekmez, bal, reçel tüketmekten kaçınılmalıdır. Bol sebzeli, az yağlı peynir ve tahıllı ekmek ile yapılacak olan bir kahvaltı bayrama sağlıklı başlanmasına yardımcı olacaktır. Bayram geleneği olarak hazırlanan bol şerbetli ve hamurlu tatlılar yüksek karbonhidrat içeriği ile birlikte bolca kalori içermektedir. Hava sıcaklıklarının yüksek olması da tatlının yanında asitli içecekler, limonata ya da şerbet ikram edilmesine yol açmaktadır. Tüm bunların tüketimi ise vücut balansının bozulmasına, şeker yükselmelerine ve kısa zamanda kilo artışına neden olmaktadır.

 




Kurban Bayramı’nda hafif tatlı: Kadayıflı Muhallebi

Bayramda da sağlıklı ve formda kalmak için bu tarifle bayramda sağlıklı bir tatlı hazırlayabilirsiniz:

 

250 gr kadayıf

3 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 su bardağı ceviz + fındık

Öncelikle kadayıfları ince ince kırın. Hazırlanan kadayıfları alacak bir teflon tava ya da tencerede tereyağı ve sıvı yapını koyup eritin. Şekeri ve kadayıfı ekleyerek çok hafif kızarıncaya kadar 8-10 dk. kavurun. En son küçük parçalar halinde dövdüğünüz ceviz, fındık karışımını tencereye ekleyin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın. Başka bir kaba aktarın ve soğutun.

 

 

Muhallebi için malzemeler:

 

1 litre (yarım yağlı) süt

2 adet yumurta

2 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı tam tahıllı un

2 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı tereyağı

2 çay kaşığı vanilya

1,5 litre su

2 şişe maden suyu

1 adet limon ve suyu

Yarım limon veya 1 adet lime kabuklu dilimleri

7-8 yaprak nane

1 ceviz zencefil (küçük küçük dilimlenmeli)

Yumurtayı bir karıştırma kabının içinde kırın, üzerine nişasta, un ve toz şekerinizi ekleyip karıştırın. Karışımın üzerine 2 su bardağı sütü ekleyip iyice çırpın. Karışımınızı bir tencereye aktarıp orta düzey ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvama gelene kadar pişirin. Kaynamaya başladığında üzerine vanilya ve tereyağı ekleyin. Birkaç defa daha karıştırıp ocağın altını kapatın, ocaktan alıp soğumaya bırakın, karıştırarak soğutabilirsiniz. İsterseniz muhallebinize soğuduktan sonra, çilek, vişne, ahududu gibi meyveleri de karıştırabilirsiniz. İster kek kalıplarına ister bor camlara isterseniz tek porsiyonluk tatlı servislerinize altta kadayıf üstte muhallebi ve yine en üstte kadayıf olacak şekilde tatlınıza son şeklini verebilirsiniz.

 

Etlerin ve tatlıların yanına serinleten içecek!

Bu içecek ile hem etin sindirimi kolaylaşır hem de tatlı yanında kalorisi düşük ve dengeli bir içecek servis edebilirsiniz:

 

Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra tatlınız ile birlikte servis edebilirsiniz. 2-3 saat sonrasında zencefili sudan çıkarıp kalan içeceğinizin servisine devam edebilirsiniz.

 

 

Kurban Bayramı’nda bunları gözden kaçırmayın!

 

Kurban Bayramı’nda da güne mutlaka kahvaltı ile başlanmalıdır.

Bayram telaşından genellikle öğünler atlanmaktadır ancak bu durumda evden çıkmadan önce 1 bardak kefir tüketilebilir.

Kurban eti kesildikten hemen sonra tüketilmemelidir. Çünkü kesimden hemen sonra et lezzetsiz ve sert olur. Sindirimi oldukça zordur. 24 saat buzdolabında bekleyen et ise daha kolay pişer, daha kolay sindirilir ve çok daha lezzetlidir.

Eti pişirirken ızgara, haşlama ve fırınlama yöntemleri tercih edilmeli, yağ ilavesi yapılmamalıdır. Kavurma ve kızartmalardan uzak durulmalıdır. Kavurma yenilecekse tereyağı, kuyruk ya da iç yağ eklenmeden kendi suyunda kısık ateşte pişirilmelidir.

Et ızgara yapılacaksa kömürleşen kısımlar kanserojen madde oluştuğundan yenilmemeli ve et ateşten 10-15 cm uzakta pişirilmelidir. Aksi halde vitamin kayıpları olmaktadır.

Haberin etiketleri:

kurban bayramı, özel ikram


Haber okunma sayısı: 87

Yazdır

YORUM EKLE

Yorum Başlığı

Yorum

YORUMLAR

  • Bu habere henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.

DİĞER HABERLER


ÜLKE GÜNDEMİ

Öğretmen Akademisi Atölye Çalışmaları Başladı

Gümüşhane İl Milli Eğitim Müdürlüğü ve (İGEDER) İstanbul Gönüllü Eğitimciler Derneği...

Çocuklarda Yaz İshaline Yol Açan ve Dur Diyen Besinler

Çocuklarda sık görülen yaz hastalıklarının başında ishal geliyor

Akciğer Kanserinden Korunmak İçin Sigarasız Hayatı Seçin

Dünyada kanser ölümlerinde birinci sırada bulunan akciğer kanseri geçmeyen öksürük, balgam, ses

Erkek çocuklarında 2 kat daha sık görülüyor

Anne karnında tespit edilebiliyor!

Koyun Yetiştiriciliği Kursuna Katılanlara Sertifikaları Verildi

İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğümüz ile Halk Eğitim Merkezi Müdürlüğü ortaklığında

Türkiye’de her 4 kişiden 3’ü geçmişe özlem duyuyor

2015 ila 2017 yılları arasında 34 şehirden 15 bin 918 kişi baz alınarak hazırlanan rapora göre, Türkiye’de

ÇOK OKUNANLAR

  • Haber bulunamadı

  • Haber bulunamadı

GÜMÜŞHANE - HAVA DURUMU

GUMUSHANE